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北京夾具工(gōng)裝加工廠用鈦(tài)鍋做菜真(zhēn)的能放心嗎(ma)?

時間:2022-09-04 09:23:21 點擊(jī):667次

先占個(gè)位置,簡單(dān)回答一下,鈦合金的優點耐腐蝕,不易氧化,比重低,強度高,***重要的一點,親生物性,無毒無害,沒有(yǒu)有害元素的(de)析出。缺(quē)點有兩個一個是導熱差,但是有解決的辦法目前采用(yòng)的是多層複合的辦法這也是未來的趨勢,另外一個就是貴,鈦合金在加工上比鋼和鋁有很大的難度,加之本身成本高,有時間了再詳細說一(yī)下。鈦合金做炊具其(qí)實本身是不占優勢的,先說說幾(jǐ)個優點吧,鈦合金(jīn)強度高,比重4.5比鋼輕3分之一,所以要達到同樣的強度用的材料就少,但是對於炊具來講,隻要(yào)不是行軍打仗,重一點就重一點吧,如(rú)果輕的話可以用鋁。第二個優點,耐腐蝕(shí),隻要不是強(qiáng)酸(suān),強堿,鈦合金是(shì)不會發生反應,這個(gè)對於炊具很重要,平時(shí)的鹽醋,不會對鍋本身(shēn)有損壞。第三個,也(yě)是目前鈦合金鍋具***大的賣點,無毒無害,不會有重金(jīn)屬(shǔ)析出,鈦的雜質元(yuán)素一(yī)般就是鐵碳氮氫氧,我們所說的不鏽鋼,304,316等是靠添加其他元素(sù)才會不生鏽的,如l304中是(shì)會加入(rù)錳,鉻,鎳等,長時間高溫烹飪中電解質會發生反應,這也就是我們所說的不(bú)鏽鋼不是完全(quán)的(de)不(bú)鏽。一(yī)旦有腐蝕腐蝕所(suǒ)生成新的(de)物(wù)質就會跟食材被人體吸收。還有個優點是鈦表麵活性差,所以不粘(zhān),這點對於炊具來說(shuō)很不錯。

前麵說了,鈦做炊具,缺點也是致命的,導熱(rè)差,所以容易糊鍋。目前***好的解決(jué)辦法是鈦鋼鋁三層複合(hé),同時也解決了一個問題,貴。表麵隻是很薄的一層鈦,成本就會降低很多,一噸複合帶的(de)價(jià)格比不鏽(xiù)鋼貴不了太多,隻要安全(quán)健康,鈦炊(chuī)具的市場未來有(yǒu)很大的空間(jiān)。目(mù)前我認為鈦炊具的問題,主要是人們對這個產(chǎn)品的認識還需要一段時間。

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